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Denominaciones de Origen del Café de Colombia

Existen diversos instrumentos que permiten asegurar o dar una garantía del origen al café colombiano. En algunos países donde el Café de Colombia es reconocido mediante Denominaciones de Origen aplican ciertas reglas y normas que son en esencia similares a los que aplican otros instrumentos de garantía de origen. Para los países europeos, el instrumento legal previsto para la protección de la calidad del café colombiano es conocido como “Indicación Geográfica Protegida”, y es semejante al que identifica a otros productos europeos de gran reconocimiento mundial. Finalmente, en países de Norteamérica, se protege al Café de Colombia como Marca de Certificación, en tanto que a través de los programas de Marca Ingrediente se han diseñado programas complementarios de garantía de origen en todos los continentes.

Una Denominación de Origen (DO) es un signo distintivo consistente en un nombre geográfico específico utilizado para identificar producto(s) que provienen de dicho origen, y cuya calidad está directamente vinculada con ese origen. Para lograr el reconocimiento de protección de una DO no basta con presentar una solicitud ante las autoridades del país donde se reclama la protección. Es también necesario adjuntar a la solicitud toda una serie de datos, informaciones y documentos que demuestren ese vínculo entre el origen y la calidad del producto. Para el caso del café colombiano  el registro de las DO, incluso, ha estado precedido de enormes esfuerzos que le han dado su reconocimiento en muchos ámbitos. Así, no cualquier producto de un origen específico es reconocido como una DO.

 

Las Denominaciones de Origen son entonces una forma de amparo legal que permite garantizar a clientes y consumidores que un bien que se identifica con una DO cumple con los procesos y los requisitos de calidad asociados con dicha denominación, comenzando, claro está, con la procedencia de un origen específico. De esta forma, el consumidor puede confiar en lo que está comprando, y el productor se ve justamente recompensado por sus esfuerzos en producir un producto de calidad superior que cumple los estándares de la denominación. Cualquier imitación o evocación de una DO, sin el cumplimiento de los requisitos legales del caso, constituye una infracción a normas legales del país que haya decretado la protección de la DO.

 

Con el liderazgo de la Federación, se ha demostrado que la calidad del café cultivado en nuestro país obedece no solo a las condiciones específicas de clima, localización y oferta ambiental, sino también a los cuidadosos procesos de producción asociados con el café . Se trata de factores naturales y humanos que inciden esencialmente en la calidad del producto y que las autoridades de los diferentes países han evaluado y reconocido antes de otorgar una protección especial al producto. 

 

Fue entonces en virtud de esos factores naturales y humanos forjadores de una calidad superior reconocida por los consumidores que la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) declaró la protección de la DO Café de Colombia en el año 2005, a solicitud de la Federación Nacional de Cafeteros. Con posterioridad, la misma entidad resolvió proteger los cafés de Cauca, Nariño, Huila y Santander. 

 

Actualmente, la Federación administra las DO del café de Colombia, lo que le permite conceder las autorizaciones del caso a los usuarios que certifiquen su producto. 

 

La labor de la Federación ha permitido que el café de Colombia sea uno de los 22 productos que hoy se encuentran protegidos, y que pueden utilizar legítimamente el sello oficial implementado para las denominaciones de origen colombianas . Para más información sobre el sistema de denominaciones de origen en Colombia, la labor de la SIC, el sello oficial y su correcto uso, consulte esta página

 

Si usted quiere acceder a más información sobre la Indicación Geográfica Protegida o la Marca  instrumentos, por favor consulte nuestra sección Indicación Geográfica Protegida/Denominación de Origen .

 

Vínculos de Interés:

Formularios y Requisitos para ser Usuario Autorizado de la Denominación de Origen

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